Santo Domingo (Prensa Latina) La aprobación en el Senado de la República Dominicana del proyecto de ley que crea el Instituto Dominicano del Casabe abre un debate sobre el futuro de uno de los alimentos más representativos del Caribe.
Santo Domingo (Prensa Latina) Crujiente, de sabor neutro y forma circular, así es el casabe, un ancestral y popular alimento elaborado a base de yuca, cuyos conocimientos y prácticas tradicionales para su preparación y consumo fueron inscriptos en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
La Habana (Prensa Latina) Del burén de los campesinos en el oriente de Cuba a la mesa de importantes hoteles de la Cayería norte del país, el casabe ha transitado airoso por la gastronomía local y también del Caribe.
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